Thực đơn
Dừa Lợi ích sức khỏeGiá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Năng lượng | 354 kcal (1.480 kJ) |
15.23 g | |
Đường | 6.23 g |
Chất xơ | 9.0 g |
33.49 g | |
Chất béo bão hòa | 29.698 g |
Chất béo không bão hòa đơn | 1.425 g |
Chất béo không bão hòa đa | 0.366 g |
3.33 g | |
Tryptophan | 0.039 g |
Threonine | 0.121 g |
Isoleucine | 0.131 g |
Leucine | 0.247 g |
Lysine | 0.147 g |
Methionine | 0.062 g |
Cystine | 0.066 g |
Phenylalanine | 0.169 g |
Tyrosine | 0.103 g |
Valine | 0.202 g |
Arginine | 0.546 g |
Histidine | 0.077 g |
Alanine | 0.170 g |
Aspartic acid | 0.325 g |
Glutamic acid | 0.761 g |
Glycine | 0.158 g |
Proline | 0.138 g |
Serine | 0.172 g |
Vitamin | |
Thiamine (B1) | (6%) 0.066 mg |
Riboflavin (B2) | (2%) 0.020 mg |
Niacin (B3) | (4%) 0.540 mg |
Pantothenic acid (B5) | (6%) 0.300 mg |
Vitamin B6 | (4%) 0.054 mg |
Folate (B9) | (7%) 26 μg |
Vitamin C | (4%) 3.3 mg |
Vitamin E | (2%) 0.24 mg |
Vitamin K | (0%) 0.2 μg |
Chất khoáng | |
Canxi | (1%) 14 mg |
Sắt | (19%) 2.43 mg |
Magiê | (9%) 32 mg |
Mangan | (71%) 1.500 mg |
Phốt pho | (16%) 113 mg |
Kali | (8%) 356 mg |
Natri | (1%) 20 mg |
Kẽm | (12%) 1.10 mg |
Thành phần khác | |
Nước | 46.99 g |
| |
Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (Khuyến cáo của Hoa Kỳ) cho người trưởng thành. Nguồn: CSDL Dinh dưỡng của USDA |
Trong nước dừa có gần như toàn bộ dưỡng chất cần cho cơ thể, nhiều vitamin nhóm B và chất khoáng. Hàm lượng kali và magiê trong nước dừa tương tự như dịch tế bào của người nên nó thường được dùng cho bệnh nhân bị tiêu chảy, thậm chí làm dịch truyền.
Trẻ bị tiêu chảy được khuyến khích uống nước dừa pha muối. Nước dừa làm đẹp da, đen mượt tóc. Nhân dừa non (mềm như thạch) chứa nhiều enzym tốt cho tiêu hóa, dùng chữa các bệnh viêm loét dạ dày, viêm gan, đái tháo đường, lỵ, trĩ, viêm ruột kết. Polysacharit của nước dừa kích thích miễn dịch đối với bệnh lao phổi.
Nước quả dừa xanh còn non được các nhà khoa học gọi là "nước khoáng thực vật" vì chứa nhiều vi lượng khoáng cần thiết cho cơ thể và đường ở dạng dễ tiêu hóa, lượng vitamin C đủ cho nhu cầu 1 ngày. Nước trong trái dừa 6-7 tuần tuổi là ngon và bổ nhất. Nước dừa từng được dùng làm dịch truyền trong Thế chiến thứ hai và Chiến tranh Việt Nam.
Các nhà khoa học Peru dùng dừa chống sốt rét: Khoét vỏ, đưa thân cây bông vải có tẩm một loại vi khuẩn thích ăn ấu trùng của muỗi anophèle vào, đậy kín lại rồi thả vào nước muối 2-3 ngày để vi khuẩn ăn chất dinh dưỡng của dừa mà sinh sôi nảy nở. Đổ nước những quả dừa đó xuống ao hồ, đầm lầy, vi khuẩn sẽ diệt ấu trùng muỗi truyền sốt rét bằng cách ăn no chúng.
Ở Philippines, dừa được xem là món ăn trường xuân (có tên gọi Nata). Nata dừa gồm có nước dừa, đường, giấm và "nước cái" (chứa vi khuẩn giúp lên men). Cựu tổng thống Philippines Fidel Ramos cho rằng, nhờ ăn hằng ngày món này mà ông trẻ lại như ở tuổi 20. Nata đã trở thành món tráng miệng cao cấp ở Nhật và được xem là có tác dụng ngừa ung thư.
Nước dừa còn có công dụng bảo quản tinh trùng của người và động vật trong trạng thái "sức khỏe dồi dào", tránh phải đông lạnh gây giảm khả năng thụ tinh.
Các phần khác của cây dừa như vỏ xanh, xơ ở ngoài được dùng rửa vết thương, bỏng, chàm, lở. Vỏ cứng (sọ dừa) đốt thành than cầm tiêu chảy, chống phóng xạ. Cùi non ăn bổ tâm tì. Cùi già ép lấy dầu, bó chữa gãy xương, chế mĩ phẩm. Rễ dừa cầm máu, lợi tiểu và chữa được nhiều chứng bệnh thông thường khác.
Những thông tin y khoa của Wikipedia tiếng Việt chỉ mang tính chất tham khảo và không thể thay thế ý kiến chuyên môn.Trước khi sử dụng những thông tin này, đề nghị liên hệ và nhận sự tư vấn của các bác sĩ chuyên môn. |
Theo Đông y, nước dừa ngọt ấm, không độc, giúp tăng cường khí lực, tươi nhuận nhan sắc, giải nhiệt, cầm máu nên rất tốt khi điều trị cảm nắng, thổ huyết, máu cam. Một số cách dùng nước dừa chữa bệnh:
Canh dừa khử độc hại của rượu, "bôi trơn" các khớp: Những người thường xuyên uống bia rượu hay đau nhức khớp, hoặc khi hoạt động các khớp có tiếng kêu. Lấy một quả dừa cắt ngang phần trên làm nắp, cho 20 g đậu đen vo sạch vào trong rồi đậy p lại, đặt lên một cái đĩa, chưng trong 4 giờ. Sau đó có thể cho ít muối tùy ý để uống canh dừa. Mỗi tháng chỉ cần uống 1-2 lần thì chứng đau khớp sẽ hết, các khớp sẽ hoạt động linh hoạt,mềm mại trở lại.
Nước dừa non trị chứng cam (bụng ỏng, đít teo, suy dinh dưỡng) cho trẻ: Nước dừa dùng nấu xôi, luộc gà… làm tăng vị thơm ngon và bổ dưỡng, thích hợp cho người gầy yếu. Người khỏe mạnh buổi sáng uống 1 quả nước dừa xiêm cũng rất tốt.
Hoại tử ruột do bệnh thương hàn: Dừa tươi một trái, trứng gà 1 quả, gừng tươi 100 g, cam thảo 15 g. Cùi dừa tán nhuyễn với gừng và cam thảo, cho nước dừa và lòng đỏ trứng gà vào, khuấy đều, chưng hơi khô, vắt nước uống. Đây là bài thuốc dân gian Kê khương đường nổi tiếng.
Nước dừa lấy ra khỏi quả sẽ bị mất khí vị, cho nên cứ để nguyên quả mà uống, tốt nhất là nên uống ngay tại gốc vừa chặt, tránh thả dừa xuống đất.
Nếu uống từ ba trái dừa trở lên mỗi ngày và uống liên tục trong nhiều ngày sẽ rất có hại cho sức khỏe, nhất là đối với các bệnh nhân suy nhược, huyết áp thấp, người hay lạnh. Những người bị bệnh trĩ, huyết áp thấp, nhức đầu do huyết áp thấp, cảm lạnh, thấp khớp, mệt tim không nên uống nước dừa. Hàm lượng chất béo trong nước dừa rất cao, uống nhiều sẽ bị gây đầy bụng, khó tiêu. Khi mới đi nắng về không nên uống nước dừa. Không nên uống nước dừa với nước đá vào buổi tối. Trước khi tập luyện, thi đấu thể dục thể thao không nên uống nước dừa.[6] Phụ nữ mang thai không nên uống nước dừa trong ba tháng đầu kể từ khi có thai.[7]
Thực đơn
Dừa Lợi ích sức khỏeLiên quan
Dừa Dừa cạn Dừa nước Dừa sáp Dừa dứa Dừa lùn Dừa cạn (màu) Dừa xụ Dừa biển Dự án ManhattanTài liệu tham khảo
WikiPedia: Dừa http://www.kokonutpacific.com.au http://cocos.arecaceae.com/ http://www.financialexpress.com/news/rise-in-cocon... http://www.mysabah.com/2005_coconut-fest/ http://homeguides.sfgate.com/long-coconut-tree-coc... http://www.straightdope.com/columns/020719.html http://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Coc... http://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=12... http://www.vnexpress.net/Vietnam/Suc-khoe/2005/08/... http://www.coconutresearchcenter.org/